Полный набор приборов на одного человека должен включать: Столовую мелкую тарелку, на которую помещают сложенную салфетку. Глубокую тарелку приносят потом, когда гости уже сидят за столом.
Столовый нож. Его кладут с правой стороны от мелкой тарелки, лезвием к ней.
Рыбный нож. Его кладут с правой стороны от столового ножа.
Столовую ложку. Ее кладут с правой стороны от закусочного ножа.
Закусочную вилку.
Столовую вилку. Ее кладут с левой стороны от мелкой тарелки.
Рыбную вилку. Ее кладут с левой стороны от столовой вилки.
Десертный прибор — нож, вилка и ложечка. (Их обыкновенно кладут между плоской тарелкой и «хрусталем», причем надо обращать внимание на то , чтобы нож и ложка были так положены, чтобы их было удобно брать правой рукой, а вилка так чтобы ее удобно было брать левой рукой. Ложку кладут только тогда, когда это необходимо. В известных случаях десертный прибор можно принести и положить прямо на тарелку дополнительно при подаче сладкого блюда. Десертные нож и вилку никогда не следует класть накрест.)
Тарелочка для масла. Ее ставят в ряд с «хрусталем», с левой стороны. На эту тарелочку кладут нож для масла.
Стакан для воды.
Рюмка для красного вина. Ее ставят справа от стакана для воды.
Рюмка для белого вина. Ее ставят справа от рюмки для красного вина.
Бокал для шампанского. Его ставят между тарелкой для масла и стаканом для воды.
Сервировать свадебный стол рекомендуется одинаковыми столовыми приборами и сервизом (необязательно дорогим!).

Разумеется, что приборы кладут в зависимости от меню и от напитков. Ликеры и кофе подают после еды в другой комнате, ввиду чего рюмки для ликера и кофейные чашки не следует ставить на стол. И ликеры, и напитки должны быть в оригинальных бутылках.
Солонки и судки со специями расставляют по всему столу на таком расстоянии друг от друга, чтобы каждый гость мог самостоятельно до них дотянуться. По такому же принципу располагаются вазы с фруктами и тарелки с хлебом.
По всей свободной площади стола расставляют блюда, тарелки, салатницы, вазочки с закусками, соусники. К каждому блюду подают общие приборы: лопатки, ложки, щипцы, вилки.
Холодные закуски и кушанья располагают на столе так, чтобы блюда одного и того же сорта находились в нескольких местах стола, что облегчает самообслуживание сидящих за столом.
Бутылки с напитками ставят в разных местах стола. Лучше всего подавать напитки в разноцветных графинах, кувшинах, оригинальных бутылках. Бутылки с шампанским очень выигрывают, если они помещены в блестящие ведерки со льдом.
Бутылки с алкогольными напитками и минеральной водой лучше держать на специальном сервировочном столике. При большом количестве гостей бутылки можно поставить на стол таким образом, чтобы каждый гость мог дотянуться до самой ближней к нему бутылке. Перед подачей бутылки откупоривают, а горлышки тщательно очищают. Шампанское подаётся на стол в закупоренном виде, в ведерке со льдом или холодной водой. Настойки, вина и безалкогольные напитки собственного приготовления разливают в графины или кувшины и всегда сервируют на праздничном столе.
При сервировке банкетного стола, на тарелки кладут салфетки, сложенные разными фасонами.

Несколько советов избежать похмелья
     Цена алкогольных напитков напрямую связана с технологией их приготовления - очищение, добавки и т. д. Поэтому не экономьте на здоровье и не покупайте дешевые напитки.
     Алкоголь обезвоживает организм, и поэтому восполните эти потери утром апельсиновым соком, фруктами и овощами.
     Если во время банкета или после него у вас разболелась голова, не принимайте аспирин. Алкоголь уже травмировал стенки желудка, а аспирин только ухудшит ситуацию. Он также мешает организму перерабатывать токсины. Поэтому выпейте аспирин утром.